தமிழக மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . மேலும் , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறி மசாலா : பழைய முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் முறைகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி சமையலிலும் இது ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனித்துவமான சுவைகளின் சேர்க்கை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சமையல் கலை சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், தனியா, சோம்பு , மல்லி போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , பல புதிய ரசனையை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒவ்வொரு click here விதமான சிறப்பு சுவை முறையை பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து ஒரு நறுமணத்தை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான முறை . ஆரம்பத்தில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில மஞ்சள் , காய்ச்சல் போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .